Herfstcake met walnoten, cranberry’s en peer

Herfstcake

We zitten al midden in de herfst en dat is buiten wel te zien en te voelen, ikzelf ben gek op de herfst. Lekker knus met een kop thee op de bank, onder een dekentje met de kaarsjes aan.  Alleen het lekkernij ontbrak nog, zo kwam ik op het idee om een herfstige cake te maken met walnoten, cranberry’s en peer.

herfst5Benodigheden :

  • –  1 peer
  • –  100 gram cranberry’s
  • –  75 gram walnoten
  • –  250 gram suiker
  • – 250 gram bloem
  • –  250 ml melk
  • –  1 ei
  • –  1 theelepel bakpoeder
  • –  2 theelepels kaneel
  • –  Snufje zout
  • –  80 ml olijfolie

Bereidingswijze:

–  Verwarm de oven op 180 graden

– Meng in een kom de bloem, bakpoeder, kaneel en zout

– Mix in een andere kom de olijfolie met suiker

– Voeg een ei toe

– Schenk de melk beetje voor beetje erbij en mix tot een glad beslag

– Voeg nu de mix van de bloem bij het natte mengsel en mix dit goed door elkaar

– Hak eventueel de walnoten fijn met een mes

– Spatel de cranberry’s, peer en walnoten door het cakebeslag

– Schenk het cakebeslag in een ingevette cakevorm

– Bak de cake gaar in ongeveer 60 minuten op 180 graden en smullen maar!

herfst 3

Bakken jullie ook wel eens taarten of cakes?

Liefs Liz

Volg:
Share:

4 Reacties

  1. j.waardenburg@hotmail.com' Joyce 16 oktober 2015 / 16:25

    Ow lijkt me lekker Lizz👍

  2. corriegerritsen@live.nl' Corrie 16 oktober 2015 / 16:57

    Breng je die mee als je thee kom drinken

  3. jonnesworld@gmail.com' Jonne 19 oktober 2015 / 23:17

    hmm ziet er heel lekker uit!
    liefs. Jonne

  4. moonandbear@outlook.com' fleur 21 november 2015 / 12:17

    Ik ben niet zo dol op cake, maar voor deze cake zou ik best een uitzondering willen maken!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *